L’expresso pour les nuls, la machine café à dosettes
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L’expresso pour les nuls, la machine à dosettes
Très proche du principe du percolateur, c’est le moyen le plus facile de boire un vrai
espresso, simple et rapide. Les machines les plus performantes ont des pressions se
rapprochant de celle d’un bon percolateur professionnel.
Les critères de choix doivent porter sur le système propriétaire (type de dosettes),
le volume du réservoir d’eau et du réservoir de capsules usagées, l’arrêt ou pas
automatique, le départ programmable et les éventuelles fonctions associées.
Avantages de la machine à café dosettes
C’est l’alliance parfaite entre la qualité d’un bon café et la simplicité d’utilisation.
Il suffit de remplir le réservoir d’eau, de placer sa tasse et sa capsule, d’allumer
la machine à café… et d’attendre 1 à 2 minutes pour avoir un bel expresso dont
les arômes sauront vous faire voyager. Ces machines ont connu un tel succès
que les gammes de dosettes sont de plus en plus nombreuses, certaines machines
proposant des boissons plus subtiles ou plus originales, avec des dosettes de lait
par exemple (cappuccino, latte machiatto…) ou de chocolat en poudre. Il existe
même des capsules compatibles de thés, de tisanes, voire de soupes !
Inconvénients de la machine à café dosettes
Si ces machines sont de moins en moins chères à l’achat, le coût de la capsule
devient vite élevé pour les gros consommateurs, d’autant que les différents systèmes
(dosette souple, dosette aluminium…) ne sont pas compatibles d’une marque à l’autre.
Pour baisser ce prix de revient, il existe désormais des capsules à remplir ou des
capsules compatibles, fabriquées par d’autres marques que le système propriétaire.
Ces capsules génériques permettent des économies pouvant aller jusqu’à 30%.
Le deuxième inconvénient est l’impact environnemental : non seulement ces machines
sont assez énergivores, mais en plus certaines dosettes ont des effets négatifs sur
la planète, comme c’est le cas pour les capsules aluminium.
Face à ce défi écologique, de plus en plus de fabricants proposent des capsules
biodégradables ou, pour les capsules aluminium, une collecte gratuite pour leur
recyclage. Enfin, dernier inconvénient : avec une ou deux tasses à la fois, ces
machines à café sont plus adaptées aux célibataires ou aux couples amateurs
de café, mais restant des consommateurs de café modérés.